Zalm met grapefruit en avocado

recept-zalm-gebakken

Ingrediënten (2 pers.): – zalmfilet – 1 avocado – 1 grapefruit – rucola of sla melange – olijfolie – limoen – zout en peper Bereiding Zalm met grapefruit en avocado: Snijd de avocado door midden. Verwijder de pit, snijd een geblokt patroon en lepel de avocado uit. Snijd de...

Aubergine Mini-Pizza

pizza-snack-koolhydraat-arm

Ingrediënten (2pers.): 1 aubergine tomatensaus mozzarella basilicum pesto zout & peper olijfolie Bereiding aubergine mini-pizza Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 2-3 cm dik. Leg de plakken om een keukenrol, besprenkel met zout en laat ze wat vocht verliezen gedurende 20-30 minuten. Maak een tomatensaus van van gepureerde...

Linzen curry soep

soep-linzen-gezond

Ingrediënten (4 pers.): 1 ui 2 teentjes knoflook theelepel gember (vers) rode peper naar smaak 1,5 eetlepel curry 1 theelepel kaneel 1 theelepel komijn 2 laurier bladeren linzen (blik is mogelijk) 0,5 liter kippenbouillon peterselie citroensap zout peper 2 eetlepel mango chutney yoghurt Bereiding curry linzen soep Verhit olie...