Aubergine Mini-Pizza

pizza-snack-koolhydraat-arm

Ingrediënten (2pers.): 1 aubergine tomatensaus mozzarella basilicum pesto zout & peper olijfolie Bereiding aubergine mini-pizza Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 2-3 cm dik. Leg de plakken om een keukenrol, besprenkel met zout en laat ze wat vocht verliezen gedurende 20-30 minuten. Maak een tomatensaus van van gepureerde...

Pompoensoep

soep pompoen

Ingrediënten (3-4 pers.): flespompoen olijfolie rode peper 1 liter groentebouillon tijm honing zure room 1 tl kaneelpoeder ui bleekselderij Bereiding pompoensoep: Snijd de pompoen in grote blokken en verwijder de zaden. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, honing, rode peper, kaneelpoeder en tijm. Rooster de pompoen...

Maaltijdsalade avocado en garnalen

maaltijdsalade

Ingrediënten: 20 garnalen 1 avocado ½ appel rode peper limoen olijfolie peterselie sla zout Bereiding maaltijdsalade met avocado en garnalen: Halveer de avocado en schep de vrucht uit. Hak het vruchtvlees in kleine blokjes. Was de sla en snijd dit is reepjes. Voeg de avocado toe. Snijd een halve...